今日も暑さ厳しいですね～(^_^.)

昼間外に出ると、溶けそうです。

しっかり夏バテ対策をして、益々暑くなる八月に備えましょうね！！

 

今日は夏バテ予防にもなる夏の代表野菜『ゴーヤ』について

ゴーヤの原産国はインドなどの熱帯アジア。

苦み成分は「モモルデシン」という成分によるものです。

モモルデシンには抗酸化作用があり、他にも血糖値を下げる効果や食欲増進が期待できます。

また漢方では、利尿や解毒にも効果があるとされています。

ビタミンCが豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。

ゴーヤに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいため油で炒める調理法もオススメです。

美肌効果も期待出来ます。

その他、葉酸、カリウム、食物繊維なども豊富に含まれています。

 

苦みも楽しみたいところですが

やっぱり苦手という方は、塩をもみ込み数分置いてから調理したり

 多めの油で炒めたり、マヨネーズ和えにしたりすれば食べやすくなりますよ。