きのこは美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富で、腸内環境を整える効果がある食物繊維や免疫力を高めるビタミンDが豊富に含まれていることが特徴です。 きのこに多く含まれている食物繊維の一種βグルカンは、糖質や脂質の吸収を抑える効果や整腸作用が期待できます。
| ◆食物繊維がスゴイ！ | |||||||||
| 食物繊維は、腸の中でスポンジのように水分をかかえこんで数倍～数十倍にふくらみます。おなかの調子を整えたり、腸内の有害な物質を吸着して排泄したり、少量で満腹感をもたらしてくれるので、積極的に摂りたい栄養素のひとつです。キノコは食物繊維がとにかく豊富。100g中に含まれる食物繊維を比べてみると・・・
食物繊維が多いと言われる食材の中でも、キノコ類の食物繊維含有量はトップクラスです。キノコを食べて、悩みの便秘におさらばしちゃいましょう。 |
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| ◆ビタミン・ミネラルがスゴイ！ | |||||||||
| 「カロリーがない」＝「栄養素が含まれてない」と思っていませんか？とんでもない！キノコには栄養素がたっぷりです。 キノコはかなりの低カロリー食品ですが、含まれる栄養素はほかの食材にまけません。キノコに含まれる栄養成分は種類によって違いますが、ビタミンDやビタミンBのビタミン類、カリウムやリン等のミネラル類が含まれています。ビタミンは人間に必要不可欠な栄養素。リンは骨や歯の材料に、カリウムはナトリウムを体外に排出する働きがあります。低カロリーで高栄養食品。 キノコはとっても優秀な食材なんですね。 |
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| ◆薬用キノコがスゴイ！ | |||||||||
| 「薬用キノコ」って知っていますか？マンネンタケ、メシマコブ、アガリクス（ヒメマツタケ）など、一度は耳にしたことがあるのでは？キノコの種類は500～1000種とも言われていますが、その中でも健康に良いさまざまな機能性効果を発揮することが立証されているキノコが「薬用キノコ」と呼ばれています。生のまま販売していることは少なく、薬局などで漢方やサプリメントとして販売されていることがほとんどです。 アガリクスはガン予防の薬用キノコとして有名ですが、正常な細胞を活性化させ、新陳代謝をうながす作用があるので健康な日々のための予防としてもいいそうですよ！ |
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