昨晩は山菜をいただきました(^O^)

山菜は献立の主役ではなく脇役が多い。

しかし、栄養は実は凄いのですよ！

ポリフェノールは植物が光合成をすることによって生成されるため

ほとんどの植物に存在すると言われています。

中でも山菜はポリフェノールを多く含んでおり

強い抗酸化力があるのです！

ポリフェノール以外にもビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富です。

冬の間に溜め込んだ余分は脂肪や老廃物も出してくれる解毒もしてくれます。

腎臓の機能を高める効果が期待できるため

春に山菜を食べることは身体にとっても理にかなっているのです。

今しか食べられない山菜を見かけたら

是非美味しくいただきましょう！