こんにちわ(*^_^*)

だいぶ春らしい季節になりましたね(*^_^*)

 

旬の食材ふきのとうについてお話します。

 

ふきのとうの効果

 

ふきのとうに多く含まれるカルシウムやマグネシウムは骨粗しょう症の予防や改善、

同じく多く含まれる食物繊維には便通を良くするとともに腸内の有害な物質を体外に

排出する効果が期待できます。

 

ふきのとうは、「若返りのビタミン」とも呼ばれ老化防止に働くビタミンE、骨や歯を形成するのに役立つ

カルシウムやビタミンK、マグネシウム、貧血予防･改善に働く鉄や葉酸、さらに余分なナトリウムを排出し、

血圧を正常に保つカリウムなど、さまざまな効果が期待できます。

また、特有の香りは「フキノリド」と呼ばれる成分で、胃腸の働きをよくしてくれます。

独特の苦みはポリフェノール類によるもので、新陳代謝を活発にし、

食欲増進や、消化促進にもつながります。

 

是非食べてみて下さい(^^)