冬が旬のブリ

ブリの栄養素

ブリは青魚のなかでも豊富な栄養素を持つことで知られています。ブリにはたんぱく質が豊富に含まれており、可食部100gあたり約21.4gを含むことから、筋肉の構築や修復、健康な皮膚や髪の維持に不可欠です。また、心臓病のリスクを低減するとされるオメガ3脂肪酸が豊富で、心血管系の健康を促進し、抗炎症作用も期待できます。

さらに、ブリにはビタミンDが含まれており、骨の健康を支える重要な役割を果たします。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の成長と維持に必要です。ビタミンB群も豊富で、特にビタミンB12が神経系の健康をサポートし、赤血球の形成を助け、エネルギー代謝にも関与しています。

また、ブリにはカリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルが含まれており、これらは心臓の健康、筋肉の機能、骨の健康に寄与します。これらの栄養素は、ブリを健康的な食事の選択肢として優れたものにしており、特に心臓病のリスクを低減するオメガ3脂肪酸や、骨の健康を支えるビタミンDの豊富さは、ブリを他の魚類と比較しても際立った特徴です。これらの栄養素を含むブリは、バランスの取れた食事において重要な役割を果たします。

 

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