「糖鎖」
「糖鎖とは、どんな働きをする物質なのか？」
糖鎖とは、人体を構成する全ての細胞をつなげる役割をする物質。
人体は約60兆個の細胞でできていますが、その細胞ひとつひとつの表面を、産毛のように覆っています。
「糖鎖」という名前の通り、様々な糖（単糖）が鎖のようにつながってできている物質です。
この糖鎖は、体内で主に次の3つの働きを担っています。
• 自己防衛機能（免疫力）
• 自己修復機能（正常に戻ろうとする力）
• 自己調整機能（現状を維持する力）
糖鎖の３つの働き
• 自己防衛機能（免疫力）
細菌やウイルスなど、体に害を与える異物が侵入してきた時に働く、防衛機能。
細胞の表面を産毛のように覆う糖鎖は、門番のように体内環境に目を光らせています。細菌やウイルスに触れ、その存在を確認すると、侵入者の正体を知らせ、各所（つまり各細胞）へ排除命令を出すのです。
体内の免疫細胞が働き、異物を追い出そうとするのは、糖鎖の働きがあってこそなのです。
• 自己修復機能（正常に戻ろうとする力）
人体の組織が何らかの原因で傷ついたとき、健康な人なら傷口は自然に治っていきますよね。これが、自己修復機能です。
自己修復機能が発揮されるには、糖鎖の伝達能力が欠かせません。体の異常に気づいた糖鎖が、修復機能を発揮するように各組織に情報を伝え、目的の組織や細胞がその情報を正しく受け取る。
バトンリレーのように、どれかひとつが抜け落ちてしまうと、目的が達成できなくなってしまいます。
• 自己調整機能（現状を維持する力）
外部から加わるストレスを防御し、神経細胞やホルモンバランスが乱れないように保つのも、糖鎖の働きです。免疫システムを正常に保つだけでなく、神経系・内分泌系のバランスを取ることも、糖鎖の大切な役割です。
健康と糖鎖は切り離せない！
このように、糖鎖は様々な働きをしながら、健康な状態を維持しようとしていますが、異物の認識や修復・調整能力に加え、もう一つ重要な役割を担っています。
それは、細胞同士の情報交換です。細胞同士は、連絡をしあうことで、初めて正常に働くことができます。また、脳のネットワークにも、糖鎖が大きく関わっています。
人間が、健康でいるためには、糖鎖と、糖鎖を構成する8種類の糖質栄養素は、絶対に欠かせない存在です。 薬も食べ物から得られる栄養も、それが細胞に届き、有効に利用されるかどうかは、糖鎖の働きにかかっています。
糖鎖が生死を左右する!?
人体は約60兆個の細胞でつくられています。糖鎖は、この細胞ひとつひとつに組み込まれ、人の健康と密接に関わっています。
細胞の表面に産毛のように伸びている糖鎖は、外敵（ウイルスや細菌など）や他の細胞との情報交換を行います。これによって、免疫システムが発揮されるのです。
免疫機能が発揮されるためには、血液中に侵入してきたものが、いったい何者なのかを判断しなくてはなりません。体に害を及ぼすものかどうかということですね。
この機能を果たしているのが、糖鎖です。糖鎖の先端が触れることで、侵入者の情報を得て、敵味方を判断しているのです。
さらに、糖鎖には細胞同士の情報交換をするという大切な機能があります。異物を見つけ、体外へ排除しようとしても、細胞同士が連携できないと命令が伝わらず、免疫システムが発揮されません。
糖鎖が細胞の働きをコントロールしているからこそ、病気が防げているのです。糖鎖が人の生死を左右するといっても過言ではありません。
糖鎖異常が引き起こす病気とは？
• 不妊症（卵子の形成、精子の形成、受精、受精卵の着床）
• 先天性糖鎖合成異常症（CDG I型・II型）
• 発達障害（注意欠陥・多動性障害、広汎性発達障害、学習障害、知的障害、発達性協調運動障害）
• アレルギー疾患（ぜんそく、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、花粉症など）
• 高血圧
• 糖尿病
• 脂質異常症
• 膠原病（関節リウマチ、全身性エリテマトーデス、橋本病、皮膚硬化症、ベーチェット病、甲状腺機能亢進症、自己免疫性肝炎など）
• うつ病
• 骨粗鬆症
• 癌
• アルツハイマー病
8つの糖鎖栄養素とは
糖鎖栄養素とは、糖鎖を構成している栄養素のことです。
• グルコース
• ガラクトース
• マンノース
• フコース
• キシロース
• N-アセチルグルコサミン
• N-アセチルガラクトサミン
• N-アセチルノイラサミン酸
糖鎖は、この8種類の単糖が鎖状につながり、つくられています。
このうち、グルコースは主に炭水化物、ガラクトースは乳製品に含まれていて、普段の食事で体に補給することができます。
問題は、他の6種類の単糖です。
これらは一般の食品から摂取することはほとんどできません。
グルコースを材料にして肝臓でつくられるのですが、出来上がるまでには、たくさんのエネルギーと時間が必要です。
特に、現代人の肝臓は、食品の汚染（添加物などの化学物質や農薬）や環境の悪化、ストレスの増加により、処理しなければならない作業に追われている状況です。
そのため、糖鎖の活性化に必要な糖鎖栄養素が、肝臓での体内合成だけでは間に合わなくなってきているのです。
糖鎖異常による病気が増えているのは、このためです。
糖鎖栄養素の働き
糖鎖の全容はまだ解明されていませんが、免疫システムと密接な関わりがあることがわかっています。
8つの糖鎖栄養素は、それぞれ異なる働きをして、体の健康を維持しているのです。
• グルコース…エネルギー源、免疫賦活作用など
• ガラクトース…免疫に重要な働き、腸内細菌の維持、カルシウム吸収の増加、ガンの成長や転移防止
• マンノース…免疫に重要な働き、マクロファージの活性化、細菌感染防止、抗炎症など
• フコース…免疫に重要な働き、ガンの成長や転移を防止、気道感染症防止など
• キシロース…殺菌、病原体・アレルゲンの結合防止
• N-アセチルグルコサミン…変形性関節症治療、ガンの抑制など
• N-アセチルガラクトサミン…ガンの増殖や転移に関与
• N-アセチルノイラサミン酸…脳の発育に必要、免疫系に関与、粘膜の粘度調節（細菌感染防止）
現在までに、糖鎖の異常が、糖尿病、高血圧、脂質異常症、不妊症、発達障害、ぜんそく(喘息)、乳癌、大腸癌、肺癌、胃癌、関節リウマチ、認知症(アルツハイマー)などを引き起こすことがわかっています。
糖鎖で脳を守る
糖質栄養素を摂取することで、幹細胞の生成が促進されることが確認されています。
幹細胞は、身体のどの細胞にも変化できる万能細胞。
近年の研究で、幹細胞が神経細胞にさえも変化するということがわかってきました。
これにより、今までは不可能だと考えられていた脳神経の再生についても光が見えてきたのです。
治癒困難と考えられていた、ダウン症や脳障害、アルツハイマー、パーキンソン病などにも改善の道があるかもしれないのです。
糖質栄養素のサプリメント摂取により、ダウン症が改善されたという事例も。
糖質栄養素の補充療法により糖鎖を整えることで、細胞の糖鎖が通常と違う遺伝子の不具合を調整する働きをするのだとか…。
ダウン症も自閉症も発症原因は特定されていませんが、糖鎖の働きを正常化することが、症状改善の糸口になる可能性もありますね。
今後の研究結果に期待したいところです。
アレルギー・アトピーの原因と症状
近年増加傾向にある、アレルギー疾患。特に子供に多く発症しているのが、アトピー性皮膚炎と気管支ぜんそくです。
社会生活に支障が出るほどの重症患者も増えてきていますが、アレルギーもアトピーも、一般的には根本原因が不明とされ、根治する治療法も確立されていません。
そもそも、アレルギー症状はなぜ起こってしまうのか？それは、アレルゲンや異物を体の外に排泄しようとするためです。
例えば、アトピー性皮膚炎などでは、体内にアレルゲンが侵入すると、その部分の血流を増やし、アレルゲンを薄めるようとする反応が起こります。
一方、気管支ぜんそくでは、アレルゲンをシャットアウトするために、急いで気管を閉じ、強い息で吐き出そうという反応が起こります。
どちらも不快な症状ですが、根本的には、アレルゲンから体を守ろうとする治癒反応であるということをまず理解しておく必要があります。
正常な糖鎖が過剰なアレルギー反応を抑える
アトピー性皮膚炎などへの対処としては、抗ヒスタミン剤、抗セロトニン剤、抗ロイコトリエン剤、ステロイドホルモン、消炎鎮痛剤などが使用されています。
これは病気を根本から治すものではなく、あくまでも対症療法。特にステロイドは副作用のリスクが大きく、病気と副作用の両方で苦しむ患者も少なくありません。
では、糖鎖はアレルギーやアトピーなどの疾患と、どのような関係があるのでしょうか？
例えば、子供の気管支ぜんそくは、気管支の粘膜が薄いために過敏に反応してしまい、細菌やダニなどハウスダストの影響を受けやすくなることで起こります。
糖鎖には粘膜をしっかりさせたり、好酸球（白血球の一種）の働きをコントロールする働きがあります。
糖鎖が正常に働くようになれば、過剰なアレルギー反応が抑えられ、症状も緩和されるのです
高血圧・糖尿病の原因と症状
血圧は、自律神経（交感神経と副交感神経）によって調整され、体
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