初夏にさっぱりいただく！旬のお魚3選

お魚は旬の時期に食べると抜群に美味しいよね！

初夏に旬を迎えるお魚にはどんなものがあるのか、確認してみよう。

鯵(あじ)はおうちでも食べる機会が多いので、家庭でもなじみのあるお魚だよね！

一年中スーパーに並んでいるけど、旬の時期は6月から8月にかけて。旬の時期のあじは脂がのっていて、とても美味しいんだよ！

旬の時期のあじは、そのままお刺身で食べるのがおすすめだけど、アジフライや南蛮漬けも暑い季節には美味しく頂けます。

鰹(かつお)も、おうちで食べることが多いなじみのあるお魚だよね！

実はかつおは春に太平洋を北上し、秋に南下するので、旬の時期が2回あるんだって。

春から夏にかけて獲れるかつおは「初鰹」、南下して秋口にもどってきたかつおは「戻り鰹」と呼ばれているよ。

初夏の初鰹は脂がのっているわけではないけど、さっぱりした味わいなので、たたきにしてポン酢などで頂くのが特におすすめ！

鮎(あゆ)は日本では昔から愛されているお魚！

鮎は11月から5月の時期は禁漁の時期で獲ることができないんだって。だから、旬の時期は漁が解禁になる6月から8月にかけて。

実はスーバーで売られているのはほとんどが養殖もので、天然のあゆは高級品なので、一般的にはあまり売られていないそうだよ。

あゆは内臓などに苦みがあるので、おうちではあまり食べないかもしれないけど、塩焼きにするととても美味しいです。

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