• 乳酸菌・ビフィズス菌：ヨーグルト
• 酪酸菌：ぬか漬け（腸のバリア機能を強化）
• ポリフェノール：
  • メチル化カテキン：べにふうき緑茶
  • ナリルチン：じゃばら（柑橘類）
  • カカオポリフェノール：チョコレート
  • タンニン：れんこん
• DHA・EPA（オメガ3脂肪酸）：サバ、イワシ（青魚）、アマニ油
• ビタミンD：干し椎茸、鮭、魚の肝、日光浴 ）

実は脂肪酸は、細胞膜の構成成分として免疫機能や炎症応答に重要な役割を果たします。特に花粉症をはじめとした各アレルギー症状を抑える不飽和脂肪酸が「DHA」「EPA」であり、以下のようなメカニズムでアレルギー症状を抑えることがわかっています。

ビタミンやミネラルも免疫を調節する作用があることは言われていますが、ビタミンの中でもアレルギー症状に有効といわれているのが「ビタミンA・D・E」です。

例えば、ビタミンAやビタミンDやアレルギーを抑えるTreg（制御系T細胞）を誘導することで、アレルゲンに対する免疫寛容を維持する上でとても大切です。

ご相談、ご質問があればお気軽にお問い合わせください。

サプリメントサポートセンター

〒６５０－００２１

神戸市中央区三宮町１－１－２　三宮セントラルビル４階　英ウィメンズクリニック内

TEL＆FAX：０７８－３９１－８８２１

• たらの芽: 「山菜の王様」と呼ばれ、葉酸、鉄、ビタミンE、食物繊維が豊富です。
• わらび・ぜんまい: 葉酸、鉄、亜鉛、β-カロテンなどが含まれ、造血や細胞生成をサポートします。
• ふきのとう: ビタミンEが含まれており、ホルモンバランスを整えたり、血行を促進したりする効果が期待できます。
• たけのこ: 食物繊維やカリウムが豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。 
• アク抜きは必須： 山菜はアク（えぐみ）が強いものが多いため、必ず重曹などでアク抜きをしましょう。
• 食べ過ぎ注意： 1日1人前程度など、偏らず適量を心がけます。
• 注意すべき食材： 基本的に禁忌ではありませんが、妊娠した後は、山菜の摂取量に注意が必要です（特に生食は避ける）。 

• アク抜き： わらびは重曹、たけのこや山菜は茹でてしっかりアクを抜く。
• 調理法： 天ぷらや煮物、炒め物にして、美味しく旬の味を楽しみましょう。 

春～初夏に旬を迎えるアスパラは、鮮やかな緑色が食卓に彩りを添えてくれる人気の野菜。

独特のやわらかさと歯ごたえ、甘さとほろ苦さの絶妙なバランスは、ほかの野菜にはない特別な味わいです。アスパラの主な栄養素と効果・効能をチェックしましょう。

アスパラギン酸：疲労回復

アスパラに含まれる栄養素として有名なのが、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種・アスパラギン酸。

もともとアスパラから発見された成分で、その名前もアスパラに由来しています。

体内のエネルギー代謝を活発にする作用があり、栄養ドリンクに含まれる成分としてもおなじみです。

ルチン：生活習慣病予防・アンチエイジング

ルチンは、アスパラにふんだんに含まれているポリフェノールの一種。

毛細血管を強く丈夫にして血流を改善してくれるので、高血圧や動脈硬化、脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。

また、ビタミンCの吸収を促進するので抗酸化作用も期待でき、アンチエイジングや認知症予防にも有効です。

葉酸：妊婦さんにおすすめ

アスパラには、DNAや細胞の合成に関わる葉酸もたっぷり含まれています。

葉酸はおなかの赤ちゃんの発育に必要不可欠で、妊娠中の女性にとってはとくに重要な栄養素のひとつです。

赤血球の造成を助ける働きもあり、貧血や動脈硬化の予防にも役立つとされています。

βカロテンや各種ビタミン：抗酸化作用・美肌効果

アスパラに含まれるβカロテンや、βカロテンからつくられるビタミンAには強力な抗酸化作用があり、癌や糖尿病、アルツハイマー病など、さまざまな疾患の要因となる活性酸素を除去する効果があります。

シミやシワなどの肌の老化を抑える働きもあるので、美肌を保つためには欠かせない栄養素です。

このほかにも、アスパラは抗酸化力が強いビタミンCやビタミンEなどを豊富に含んでいます。

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古くから日本人に親しまれてきたお酢には、さまざまな健康効果が期待できることをご存じですか？

血糖値上昇の抑制や疲労感の緩和、肥満防止などの効果も期待されています。また、料理に加えると、さっぱりとした味わいを楽しめるだけでなく、減塩にもなります。お酢が苦手な人でも、工夫次第で無理なく取り入れることができ、健康維持に役立てることができるでしょう。お酢が健康や美容への効果を紹介します。

食後の血糖値上昇を抑える

お酢の主成分である酢酸には、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあると考えられています。論文では、糖質を含む食品とお酢を組み合わせることで、糖質単体で摂取するよりも血糖値上昇の抑制効果が期待できることが報告されています。

また、血糖値が高い人ほど、お酢の効果を実感しやすいとのデータもあります。お酢の量は10mLでも効果が期待できますが、20mLとる方がより血糖値の上昇を抑制できるという結果も報告されました。

肥満防止

お酢に含まれる酢酸により、内臓脂肪の蓄積を防ぐ効果が期待できます。肥満気味の人と血中中性脂肪が高めの成人に、毎日お酢を摂取させた結果、体重、BMI、内臓脂肪面積、ウエスト周り、血中中性脂肪の量が減少したという報告があります。

内臓脂肪が蓄積すると、糖尿病や高血圧、脂質異常症のリスクが高まるため注意が必要です。毎日の食生活にお酢を加える習慣は、これらの生活習慣病の予防においても注目されています。

血圧を下げる

血圧が高めの人に10週間玄米酢やリンゴ酢を摂取させた研究では、血圧が下がったとの結果が報告されています。血圧が気になる人は、普段の食生活で減塩を意識することも大切です。お酢は料理の味を引き立てるだけでなく、少ない調味料でも美味しく調理できるため減塩にも役立ちます。

疲労感の軽減

お酢を摂取することで、疲労感の軽減も期待できます。論文では、お酢を7日間毎日摂取した人は、運動後の疲労感が軽減されたことが報告されました。特に、運動をした後、寝る前や翌朝の肩コリが和らいだとの報告もあります。研究チームは、お酢には運動後の疲労を素早く回復に導く可能性があることを示唆しています。

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