「スーパーフード」とは、私たちの健康を維持するのに必要なビタミンや栄養分を豊富に含む食べ物を指す言葉。
寒くて暗い憂鬱な日々が終わり、暖かい日差しに満ちた季節が始まると、たくさんの果物や野菜、スーパーフードが店頭に並び始める。旬でおいしいものが多いからこそ、これをきっかけにスーパーフードをたくさん取り入れて、ヘルシーな食生活をスタートしませんか？
いちごは食物繊維、ビタミンA、C、E、さらに病気と闘う助けになる抗酸化物質が豊富に含まれています、ビタミンAは骨を強く、ビタミンCは免疫機能を強め、体細胞、骨、歯を健康に保つ働きを持ちます。
春はアスパラガスのベストシーズン。生でもオーブンで焼いても、パリッとした歯応えのよさを楽しむことができます、おいしいだけでなくビタミンA、C、 E、 K、食物繊維やグルタチオンも豊富に含まれています。
グルタチオンは発がん物質を分解するのを助ける働きがあります。またビタミンAは夜盲症や老化に伴う目の衰えを防いでくれます。
少量をサラダに加えるだけでも、その苦味で存在感を発揮するルッコラはビタミンとミネラルが豊富なことで知られるアブラナ科の野菜の1つです。
また植物栄養素が豊富なので、がんにかかるリスクを減らし、体の炎症を鎮めてくれる働きもあります。
さっそく春の食生活に取り入れてみるのはいかがでしょうか♪
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