ナッツの女王・ピスタチオの栄養と効果

ピスタチオは、多くの栄養素を含むナッツです。抗酸化作用のあるβ-カロテンの他、たんぱく質、ビタミンB群、ミネラルを含み、健康効果が高いとされています。

また、食物繊維も多く含まれているため、整腸作用などの効果も期待されています。このような栄養素の高さからピスタチオは「ナッツの女王」と呼ばれています。ちなみにナッツの王様はマカダミアナッツです。

ピスタチオに含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変わることで、抗酸化作用を持ちアンチエイジングの効果が期待できます。ピスタチオに含まれるβ-カロテン量は、アーモンドなど種実類のなかで最も多いのが特長です。

β-カロテンは脂質と一緒に摂ることで吸収が良くなる成分です。ピスタチオには脂質も含んでいますので、β-カロテンを効率的に摂れる食べ物だといえます

ビタミンB群の中でも特にビタミンB1とビタミンB6 を多く含むピスタチオ。ビタミンB1とビタミンB6はそれぞれ、エネルギー産生や脂質、たんぱく質代謝に関わるビタミンです。

とくに、ピスタチオに含まれるビタミンB6量は種実類の中でトップの値です。

ビタミンB6は、月経前症候群（PMS）の緩和にも効果を発揮する可能性が示唆されており、女性に寄り添う効果から「ナッツの女王」と言われています。

ピスタチオに含まれる食物繊維はそのほとんどが不溶性食物繊維です。

食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、不溶性食物繊維は水分を吸収し腸のぜん動運動を活発にするため、便秘解消に役立ちます。

これら食物繊維は善玉菌を増やす働きを持ち、腸内環境を整えることは免疫機能や美肌にも関係するので、健康づくりのためにピスタチオをおやつのお供にすると良いでしょう。

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