健康長寿のお菓子 ブラマンジェ

ブラマンジェに欠かせない食材、アーモンドは昔から滋養食材として知られています。

中世の頃は鶏肉を貴重な砂糖やアーモンドで煮込んだブラマンジェは、上流階級のみが口に出来、滋養強壮、病後の回復食でした。

薬膳的には体を潤す役割があり、喉を守ったり、腸の乾燥による便秘にも良いとされています。

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